Rezepte

PowidlPowidl wird traditionell – im Gegensatz zur Marmelade – nur durch sehr langes Einkochen der Zwetschken ganz ohne Zucker, Gelier- und Konservierungsstoffe haltbar gemacht. Die Zwetschken reduzieren sich dabei ca. auf ein Fünftel.
RibiselessigRezept: Buch „Obst haltbar machen“, Leopold Stocker Verlag
RibiselsenfRezept: Buch „Obst haltbar machen“, Leopold Stocker Verlag
RibiselchutneyRezept: Buch „Obst haltbar machen“, Leopold Stocker Verlag
Wacholder-SirupQuelle: Die besten Wildfrucht-rezepte süß & pikant, Leopold Stocker Verlag; Foto: Fotolia - handmadepictures
MarillenchutneyQuelle: Buch „Obst haltbar machen“; Leopold Stocker Verlag
HollerrösterKonsumentenzeitung Lust aufs Land, 16.06.2015, Quelle: Genussland/Philipp Rachinger
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