Äpfel schälen und in Spalten schneiden.
Zuerst Obers, gefolgt von Äpfel, Brösel, Rosinen, Zimt auf zwei Drittel des Teiges streuen.
Für den weiteren Vorgang siehe Grundrezept Strudelteig.
Tipp 1: Wenn die portionierten Äpfel längere Wartezeit haben, in Salzwasser einlegen, damit sie nicht braun werden.
Tipp 2: Wenn die Äpfel zu wenig Saft lassen, kann warme, eventuell gezuckerte Milch darübergegossen werden.
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