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Bidling siaß-sauer

Zutaten für1 Portion

Rezept: Zwetschkenfibel / www.zwetschkenreich.at

 1 kg Bidling
 200 ml Wasser
 10 Stk. Gewürznelken
 1 TL Senfkörner
 500 ml Mostessig
 300 g Honig
 1 Stk. Zimtstange
 Salz
1

Alle Zutaten zu einem Gewürzsud verkochen und 1 Stunde ziehen lassen, danach die in Gläser gefüllten Fruchtstücke mit dem kochendheißen Sud übergießen.
Die Gläser werden sofort verschlossen.

Tipp: Den Bidling siaß-sauer zwei Monate reifen lassen und gut abgetropft zu Pasteten, kaltem Fleisch und Käse servieren.

Nährwertinformationen

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