Foto: Stephanie Kreuzer
Zubereitung:
Mürbteig herstellen und kühl stellen. Auf bemehlter Arbeitsfäche 3 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen.
Bei 220 °C (O/U) circa 6 Minuten backen. Ganache: Obers auf circa 85 °C erwärmen. Klein geschnittene
weiße oder dunkle Kuvertüre darin au ösen. Die Konsistenz im abgekühlten Zustand soll fest sein. Nach
Geschmack Amaretto oder Eierlikör hinzufügen. Die Hälfte der Herzen mit dem Dessiersack mit Sternhülle
bespritzen. Fettglasur erwärmen, die Hälfte der Herzen darin eintauchen und auf die Ganache leicht andrücken.
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