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Hollerröster

Zutaten für1 Portion

Konsumentenzeitung Lust aufs Land, 16.06.2015, Quelle: Genussland/Philipp Rachinger

 500 g reife Hollerbeeren
 8 Zwetschken
 100 g Zucker
  l Rotwein
 Zimt
 Nelken
 1 EL Maizena
1

Zucker mit Rotwein und Gewürzen aufkochen. Beeren und Zwetschken hinzugeben.

2

Gut einkochen und zum Schluss, wenn nötig, noch mit Maizena abbinden. Maizena einfach mit kaltem Wasser anrühren.

Tipp: Hollerröster schmeckt wunderbar zu Gries- und Kaiserschmarrn, zu Topfenknödeln und Buchteln und wertet auch sonst manche Speise auf.