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Radieschengrün-Pesto

Zutaten für1 Portion

 ca. 30 g frische Blätter von einem Bund Radieschen
 1 Knoblauchzehe
 30 g Sonnenblumen- oder Pinienkerne
 100 ml Olivenöl
 evtl. Zitronensaft
 Salz
 Pfeffer
1

Radieschenblätter waschen und gut trocken schütteln.

2

Knoblauch schälen und fein hacken.

3

Wer mag, kann die Pinienkerne ohne Fett goldbraun anrösten.

4

Parmesan fein reiben.

5

Alle Zutaten fein pürieren und abschmecken.

Tipp: Das Pesto kann sofort verwendet werden, oder im Schraubglas mit Öl bedeckt eine Woche im Kühlschrank gelagert werden.

Nährwertinformationen

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