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Spargel-Torte

Zutaten für1 Portion

LK OÖ

 200 g Mehl
 100 g Butter
 2 bis 3 EL kaltes Wasser
 600 g weißer Spargel (roh)
 200 g Sauerrahm
 50 g Crème fraîche
 4 Eier
 Salz, Pfeffer, Zitronenthymian
 Tortenform (Durchmesser 24 cm)
1

Den Mürbteig dünn ausrollen, in eine Auflauf- oder Tortenform legen und im Backofen bei 180 Grad Celsius 10 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit Sauerrahm, Crème fraîche, Eier und die Gewürze gut verrühren.

2

Den Spargel in Stücke schneiden und in die Tortenform auf den Mürbteigboden geben. Mit der Sauerrahmmasse bedecken und bei 180 Grad Celsius im Ofen ungefähr 30 Minuten backen.

3

Die Spargel-Torte überkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit einem Blattsalat servieren.

Nährwertinformationen

0 portionen

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