Quelle: Schärdinger
Schärdinger Quargel in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen, halbieren, blättrig schneiden und auseinander teilen. Paprika entkernen und stückeln. Alles miteinander vermischen, salzen, pfeffern und mit Kürbiskernöl und Apfelessig marinieren.
Die Schüsseln mit Blattsalat auslegen und in die Mitte den Zwiebelquargel geben.