Saure Knödel mit Essig in Öl

Knödel in dünne Scheiben, je nach Lust und Laune, schneiden und auf dem Teller anrichten

den Zwiebel in Scheiben schneiden oder gerne auch fein hacken, auf die Knödel drauf

Tomaten, wenn gewünscht, schneiden und dazu geben

Basilikumblätter, falls vorhanden, mit den fingern zerreissen und verteilen

Essig mit Öl, Zucker und Salz verrühren und diese Marinade über die Knödel verteilen. Etwas ziehen lassen.

Tipp: Es passen hier auch Petersilie, Ei, Gurken, Paprika, etc. Den Wünschen sind hier keine Grenzen gesetzt. Auch die Marinade erlaubt Kürbiskernöl, Balsamicoessig oder Zitronensaft.