Weißes Gold in veredelter Form
Vielfalt, Innovationsgeist und Qualität: Mit dieser Strategie haben heimische Molkereien dazu beigetragen, dass sich Österreich als Käsenation etabliert hat. Österreich
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Autor: Thomas Mursch-Edlmayr
Von der Milch zum Käse
Mehr zum Thema erfahren Sie im Beitrag „Weißes Gold in veredelter Form“ Bildquellen Käse: Fotos: Gmundner Milch
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Auf die Herkunft achten
Wer wissen will, woher die Lebensmittel stammen, muss sich weiter intensiv damit auseinandersetzen. Daran ändert auch die neue EU-Primärzutatenverordnung nichts.
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Holz ist ein genialer Baustoff
WOHNEN. Holz fühlt sich gut an, sorgt für eine angenehme Atmosphäre, wächst laufend im Wald nach und hat auch hervorragende
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Bauern fordern mehr Fairness
ERNÄHRUNG. In ganz Europa sind Landwirte mit ihren Traktoren aufgefahren – so auch in Österreich. Nicht wenige von ihnen sehen
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König Spargel hat jetzt Saison
MACHEREI. Egal ob Grün oder Weiß – Spargel schmeckt und ist gesund. Das Trendgemüse wird auch von einigen oberösterreichischen Bauern
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Unser täglich Brot
GENAU GESCHAUT. Österreicher sind Brotesser. Aber was genau ist eigentlich Schwarzbrot, wie wird es hergestellt und wo gibt es Unterschiede?
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Gebundene Bärte
BRAUCHTUM. Das Binden von Wildbärten erfordert viel Geduld – die Kunst beherrschen heute nur noch wenige. Lust aufs Land war
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Baum aus der Heimat
REPORTAGE. Einen Monat vor dem Heiligen Abend haben die Vorbereitungen für den Christbaumverkauf bei den heimischen Bauern längst begonnen. Weihnachten
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Den Boden entsiegeln
GARTEN. Die Flächenversiegelung schreitet durch Verbauung immer weiter voran. Maßnahmen zur Entsiegelung dienen nicht nur dem Bodenschutz, sondern verbessern auch
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