Ruck-Zuck-Körndlbrot

Name: Ruck-Zuck-Körndlbrot
Ingredients: 500 g Mehl; 150 g Saaten bzw. Samen (z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen etc.); 20 g Frischgerm; 500 ml lauwarmes Wasser; 2 TL Salz; 1 TL Honig; 2 EL Apfelessig; 1 EL Brotgewürz

KategorieBrot und Gebäck

Zutaten für1 Portion

500 g Mehl

150 g Saaten bzw. Samen (z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen etc.)

20 g Frischgerm

500 ml lauwarmes Wasser

2 TL Salz

1 TL Honig

2 EL Apfelessig

1 EL Brotgewürz

Backrohr auf 220 °C vorheizen.

Germ in Wasser auflösen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Mixers gut durchkneten.

Die Masse in eine gefettete bzw. mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Nicht mehr gehen lassen.

Im Rohr ca. 1 Stunde backen.

Tipp I: Dieses Rezept kann je nach Gusto und Verfügbarkeit der Zutaten beliebig abgewandelt werden.

Tipp II: Die oö. Seminarbäuerinnen bieten Brotbackkurse mit einer Fülle an Brotideen an. Infos: www.ooe.lfi.at

Quelle: Romana Schneider-Lenz, LK OÖ

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