Zwetschkenkuchen mit Nussfülle

Name: Zwetschkenkuchen mit Nussfülle
Ingredients: 1 Pkg. Trockengerm; 250 ml lauwarme Miilch; 500 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Ei; 125 g weiche Butter; 1 Prise Salz; 4 Eiklar; 150 g Zucker; 250 g gemahlene Haselnüsse; 75 g Biskuit- oder Semmelbrösel; 1,50 kg Zwetschken; 75 g Hagel oder Zimtzucker

KategorieNachspeise

Zutaten für1 Portion

Teig

1 Pkg. Trockengerm

250 ml lauwarme Miilch

500 g Mehl

100 g Zucker

1 Ei

125 g weiche Butter

1 Prise Salz

Fülle

4 Eiklar

150 g Zucker

250 g gemahlene Haselnüsse

75 g Biskuit- oder Semmelbrösel

1,50 kg Zwetschken

75 g Hagel oder Zimtzucker

Teig: Germ in warmer Milch auflösen, mit Mehl, Zucker, Ei, Butter und Salz zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

Fülle: Eiklar zu festem Schnee schlagen, Zucker, Brösel und Nüsse unterheben.

Germteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und Nuss-Eischnee-Masse auf dem Teig verteilen.

Mit den halbierten und entkernten Zwetschken belegen.

Bei 200 °C ca. 40 Min. backen und noch heiß mit Hagel- oder Zimtzucker bestreuen.

Rezept: Kochbuch „Weils dahoam am besten schmeckt“

Zutaten