Kosterei: Schinken im Test
Lust aufs Land hat eine Jury von sieben Personen aus dem Lebensmittelbereich zur anonymen Verkostung gebeten. Dabei wurden Unterschiede verschiedener Kochschinken nach Optik, Geruch, Geschmack sowie Konsistenz und Mundgefühl subjektiv beurteilt. Die Auswahl wurde zufällig aus dem Angebot gängiger Schinkenprodukte getroffen. Es wurde keine Aktionsware gekauft. Bewertet wurde nach einem Punkteschema (1–5, wobei 5 die Bestnote ist). Das durchschnittliche Ergebnis für jede Schinkensorte ist unten bildlich wiedergegeben. Ebenso werden Preis und Zutaten angegeben.
Hackl Natursaftschinken
Inhaltsstoffe laut Herstellerangaben: Schweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Stabilisatoren: Di-, Triphosphate; Maltodextrin, Gewürzextrakt, Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, gekörnte Brühe, Buchenrauch
Optik: 5/5
Geruch: 4/5
Geschmack: 4,5/5
Konsistenz/Mundgefühl: 4,5/5
Preis pro 100 Gramm: EUR 2,49
Dorfgold Beinschinken
Inhaltsstoffe laut Herstellerangaben: Schweinefleisch, Wasser, Speisesalz, Stabilisatoren: Di-, Tri-, Polyphosphate; Maltodextrin, Zucker, Gewürze, Knoblauch, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch
Optik: 4/5
Geruch: 3,5/5
Geschmack: 3,5/5
Konsistenz/Mundgefühl: 4/5
Preis pro 100 Gramm: EUR 1,25
Zellinger Beinschinken
Inhaltsstoffe laut Herstellerangaben: Schweinefleisch, Wasser, Kochsalz, Gewürze, Zucker, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch
Optik: 4/5
Geruch: 3,5/5
Geschmack: 3,5/5
Konsistenz/Mundgefühl: 4/5
Preis pro 100 Gramm: EUR 2,83
Zurück zum Ursprung Beinschinken
Inhaltsstoffe laut Herstellerangaben: Bio-Schweinefleisch, Speisesalz, Dextrose, Vollmilchpulver, Maltodextrin, Stabilisatoren: Natriumcitrate, Gewürze, Acerolasaftpulver, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Buchenrauch
Optik: 3/5
Geruch: 3,5/5
Geschmack: 4/5
Konsistenz/Mundgefühl: 3,5/5
Preis pro 100 Gramm: EUR 2,66
Berger Beinschinken
Inhaltsstoffe laut Herstellerangaben: Schweinefleisch, Wasser, Speisesalz, Maltodextrin, Dextrose, Stabilisatoren: Di-, Triphosphate; Gewürze, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Optik: 3,5/5
Geruch: 3,5/5
Geschmack: 3/5
Konsistenz/Mundgefühl: 3/5
Preis pro 100 Gramm: EUR 1,99
Clever Toastschinken
Inhaltsstoffe laut Herstellerangaben: 91 % Schweinefleisch, Wasser, Speisesalz, Stabilisatoren: Di- und Triphosphate; Maltodextrin, Zucker, Gewürze, Knoblauch, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Optik: 3/5
Geruch: 3/5
Geschmack: 3/5
Konsistenz/Mundgefühl: 3,5/5
Preis pro 100 Gramm: EUR 0,99
Tann Toastschinken
Inhaltsstoffe laut Herstellerangaben: 89 % Schweinefleisch, Wasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Stabilisatoren: Di-, Triphosphat, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Optik: 2,5/5
Geruch: 2,5/5
Geschmack: 3,5/5
Konsistenz/Mundgefühl: 2/5
Preis pro 100 Gramm: EUR 1,59
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