Von der Biene zum Honig
Wie machen die Bienen den Honig? Honig entsteht aus Blütennektar oder Honigtau, der im Bienenstock verarbeitet wird. Mehr erfahren Sie hier.
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1. Bienen sammeln Nektar und reichern diesen in ihrem Honigmagen mit Enzymen an. So wird eine Spaltung des Zweifachzuckers (Saccharose) in Einfachzucker (Frucht- und Traubenzucker) bewirkt.
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2. Durch das Umtragen des Honigs im Bienenvolk erfolgt die Entwässerung und so die Haltbarmachung des Honigs. Im Bienenstock herrscht eine Temperatur um zirka 37 Grad. Der Imker umsorgt den Bienenstock.
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3. Die Bienen füllen den Honig in Waben und lassen ihn reifen. Im Sommer wird der Honig geerntet.
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4. Der Imker entnimmt vorsichtig die Honigwaben, ohne dabei das Bienenvolk zu beschädigen.
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5. Der Wachsdeckel ist darauf, der Imker weiß, er kann die Honigwabe entfernen und entdeckeln.
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6. Die Waben werden in eine Honigschleuder gegeben. Die Schleuder dreht die Waben ganzu schnell und durch die Fliehkraft wird der Honig aus den Waben geschleudert.
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7. Nachdem der Honig von Wachsteilen und verunreinigungen durch ein Sieb gereinigt worden ist, wird er in Gläser abgefüllt. Cremehonig ist gerührter kristalliner Honig.
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8. Honig ist ein wertvolles Naturprodukt und wird vom Imker sorgfältig behandelt, um die Inhaltsstoffe (Frucht- und Traubenzucker, Wasser, Enzyme, Mineralstoffe, Vitamine, Säuren und Aromastoffe) zu bewahren.
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