Nudel-Kürbisauflauf

Das Kürbisfleisch in Stücke schneiden, Zwiebel fein schneiden und mit dem geschnittenen Lauch, Kürbis und Knoblauch in Butter andünsten, würzen und einige Minuten köcheln lassen.

Aus der restlichen Butter und Mehl eine Einmach bereiten, mit Milch und Suppe aufgießen und gut durchkochen lassen. Den geriebenen Käse und die Eier unterrühren.

Die Kürbisstücke in eine befettete Form geben, mit der Sauce übergießen, Nudeln dazugeben. Alles gut vermischen und in einer Auflaufform im Backrohr überbacken.