Apfel-Karotten-Torte

Name: Apfel-Karotten-Torte
Ingredients: 130 g Backfein Weizenmehr glatt; 130 g Backfein Weizenmehl Vollkorn; 10 g Backpulver; 1 TL Zimt; 40 g Haferflocken; 60 g Walnüsse (gerieben); 150 g Karotten; 150 g Äpfel; 3 Eier; 125 g Braunzucker; 375 ml Buttermilch; Butter für die Backform; Staubzucker zum Bestreuen

KategorieFrühling, Nachspeise, Vegetarisch

Zutaten für1 Portion

130 g Backfein Weizenmehr glatt

130 g Backfein Weizenmehl Vollkorn

10 g Backpulver

1 TL Zimt

40 g Haferflocken

60 g Walnüsse (gerieben)

150 g Karotten

150 g Äpfel

3 Eier

125 g Braunzucker

375 ml Buttermilch

Butter für die Backform

Staubzucker zum Bestreuen

Mehl mit Backpulver und Zimt versieben, Vollkornmehl, Haferflocken
und Nüsse untermischen.

Karotten und Äpfel schälen und grob raspeln.

Eier mit Zucker schaumig schlagen, Buttermilch einrühren, ebenso
Äpfel und Karotten. Die Mehl-Mischung unterheben.

Eine Springform (mit 24 cm Durchmesser) mit Butter bestreichen und mit Mehl
bestreuen, die Masse einfüllen.

Bei 160 °C (Heißluft) ca. 50 Minuten backen und nach dem Überkühlen mit Staubzucker bestreuen.

Quelle: Haberfellner

Zutaten