Glühweinguglhupf

Name: Glühweinguglhupf
Ingredients: 3 Eier; 120 g Butter; 100 g Staubzucker; 50 g Zartbitterkuvertüre (geschmolzen); 1 Prise Zimt; 120 g Backfein Weizenmehl glatt; 1/2 Pkg. Backpulver; 1/8 l Glühwein; Salz; etwas Butter und Brösel für die Form; Schokoladenglasur; grob gehackte Nüsse

KategorieNachspeise, Winter

Zutaten für1 Portion

3 Eier

120 g Butter

100 g Staubzucker

50 g Zartbitterkuvertüre (geschmolzen)

1 Prise Zimt

120 g Backfein Weizenmehl glatt

1/2 Pkg. Backpulver

1/8 l Glühwein

Salz

etwas Butter und Brösel für die Form

Schokoladenglasur

grob gehackte Nüsse

Eier trennen, Eiklar mit etwas Salz steif schlagen.

Butter und Zucker schaumig rühren, dann Eidotter unterrühren, geschmolzene Kuvertüre und Zimt dazurühren.

Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Glühwein dazugeben. Zum Schluß Eischnee vorsichtig untermengen.

Befettete und ausgebröselte Gugelhupfform mit der Masse befüllen und bei 180 °C (O/U) ca. 35 bis 45 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen mit Schokoladenglasur und Haselnüssen verzieren.

Quelle: Haberfellner

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