Kulleraugen

Name: Kulleraugen
Ingredients: 130 g Karotten; 100 g geriebene Nüsse; 150 g Butter; 100 g Staubzucker; 2 EL Schlagobers oder Milch; 300 g feinst gemahlener Weizen; 1 Prise Salz; ½ TL Zimtpulver; 1 Msp. Nelkenpulver; Schale einer Zitrone (ungespritzt); Karotten-Zitronen-Marmelade (oder Marillenmarmelade)

KategorieKekse, Nachspeise

Zutaten für1 Portion

130 g Karotten

100 g geriebene Nüsse

150 g Butter

100 g Staubzucker

2 EL Schlagobers oder Milch

300 g feinst gemahlener Weizen

1 Prise Salz

½ TL Zimtpulver

1 Msp. Nelkenpulver

Schale einer Zitrone (ungespritzt)

Zum Füllen

Karotten-Zitronen-Marmelade (oder Marillenmarmelade)

Karotten fein raspeln und mit restlichen Zutaten zu Mürbteig verkneten, mindestens zwei Stunden kühl stellen.

Teig vierteln und zu einer Rolle formen – ca. 1 cm lange Stücke abschneiden und zu Kugerln drehen.

Diese etwas flachdrücken, auf ein Backblech setzen und Vertiefung hineindrücken. Im vorgeheizten Rohr bei ca. 180 °C 10 bis 15 Minuten backen.

Marmelade erhitzen und in die Vertiefung füllen. Eventuell mit Walnüssen bestreuen.

Quelle: LK OÖ

Zutaten