Zucchinikuchen mit Schokoladeglasur

Name: Zucchinikuchen mit Schokoladeglasur
Ingredients: 6 Stk. Eier; 1 Pkg. Vanillezucker; 35 dag Feinkristallzucker; 125 ml Öl; 50 dag Zuchini; 30 dag Mehl (griffig); 1 EL Backpulver; 15 dag geriebene Nüsse; Salz; 15 dag Kuvertüre; 10 dag Butter

KategorieNachspeise

Zutaten für1 Portion

6 Stk. Eier

1 Pkg. Vanillezucker

35 dag Feinkristallzucker

125 ml Öl

50 dag Zuchini

30 dag Mehl (griffig)

1 EL Backpulver

15 dag geriebene Nüsse

Salz

Glasur

15 dag Kuvertüre

10 dag Butter

Eier, Vanillezucker, Zucker schaumig schlagen, Öl nach und nach einrühren.

Die geschälten, geriebenen Zucchini ausdrücken und einheben.

Nüsse, Salz untermischen und danach das Mehl mit Backpulver einheben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

Schokolade und Butter in einem Wasserbad zerlassen. Die Schokoladeglasur (nicht zu heiß) auf dem Kuchen verteilen.

Quelle: www.regionale-rezepte.at

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