Von der Gerste zum Bier

Die Aussaat von Sommerbraugerste erfolgt im Frühjahr, jene der Winterbrau­gerste im Herbst.

Wärme und eine gute Wasserversorgung sorgen für einen schnellen Aufgang der Saat.

Im Juli ist sowohl für die Sommer- als auch Winterbraugerste die Zeit zur Ernte.

Erntegut wird an die Saatbau geliefert, wo es gereinigt und auf Qualität geprüft wird.

In der Mälzerei wird aus Gerste Malz. Malz ist kurz gekeimtes und wieder getrocknetes Getreide.

Sudhaus: Malz wird zerquetscht, mit Wasser versetzt und in der Maispfanne gekocht.

Neben Wasser und Malz ist Hopfen ein wichtiger Bestandteil. Dieser wird der Bierwürze beigegeben.

In der Flaschenhalle erfolgt die Abfüllung in Flaschen, selbst­verständlich vollautomatisch.

Ob aus der Flasche oder frisch vom Zapfhahn – heimisches Bier ist immer ein Genuss.