Leichtes Topfenmousse

Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen.

Topfen mit Zitronensaft, Joghurt, Staubzucker und Vanillezucker verrühren.

Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf unter Erwärmen auflösen. 3 El von der Topfenmasse mit der Gelatine verrühren, dann mit dem Rest vermengen.

Schlagobers steif schlagen und unter die Topfenmasse heben, in Dessertschalen füllen und ca. 3 Stunden kalt stellen.