Thomas Mursch-Edlmayr, Autor bei Lust aufs Land

Thomas Mursch-Edlmayr 24. November 202027. November 2020

Der Weg des Schnitzels

REPORTAGE. Die Schweinebranche hat eine große Bedeutung im Land ob der Enns und ist die Grundlage für das beliebteste Gericht

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Macherei

Thomas Mursch-Edlmayr 23. November 202027. November 2020

Das Korn des Lebens

MACHEREI. Heimische Landwirte liefern Brotgetreide mit sehr guten Qualitäten an die Mühlen. Dort wird es zu vielen verschiedenen Mehlsorten gemahlen.

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Macherei

Thomas Mursch-Edlmayr 3. September 20203. September 2020

Eiweißreiche Hülsenfrucht

MACHEREI. Sie ist klein, stammt aus Südostasien und liegt auch hierzulande voll im Trend – die Sojabohne. Heimische Landwirte produzieren

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Kosterei

Thomas Mursch-Edlmayr 3. September 202025. September 2020

Saft schmeckt direkt gut

GENAU GESCHAUT. Apfelsaft kann entweder als Direktsaft oder aus Konzentrat hergestellt werden. Lust aufs Land hat sich auf Spurensuche begeben

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Macherei

Thomas Mursch-Edlmayr 18. Juni 202018. Juni 2020

Weißes Gold in veredelter Form

Vielfalt, Innovationsgeist und Qualität: Mit dieser Strategie haben heimische Molkereien dazu beigetragen, dass sich Österreich als Käsenation etabliert hat. Österreich

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Macherei

Thomas Mursch-Edlmayr 15. Juni 202028. Dezember 2020

Von der Milch zum Käse

Mehr zum Thema erfahren Sie im Beitrag „Weißes Gold in veredelter Form“ Bildquellen Käse: Fotos: Gmundner Milch

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Genau geschaut

Thomas Mursch-Edlmayr 15. Juni 202030. Juni 2020

Auf die Herkunft achten

Wer wissen will, woher die Lebensmittel stammen, muss sich weiter intensiv damit auseinandersetzen. Daran ändert auch die neue EU-Primärzutatenverordnung nichts.

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