Das Parfum in jeder Küche
ERNÄHRUNG. Öle verleihen Genussmomenten das gewisse Etwas, verfeinern Salate und viele andere Speisen. Lust aufs Land hat sich angesehen, wie
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Lebensmittel & Ernährung
Rund ums Essen: Lust aufs Land lüftet Mythen, zeigt Trends auf und gibt Tipps für eine ausgewogene und gesunde Ernährung.
Den Darm gesund halten
ERNÄHRUNG. Billionen von Bakterien besiedeln unseren Darm – und das ist auch gut so, denn deren Vielfalt hält gesund. Vielfältiges
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Problem liegt im Haushalt
LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG. Von wertvoll zu wertlos: Weltweit landet circa ein Drittel der produzierten Lebensmittel im Müll. Lust aufs Land zeigt, wie
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Lebensmittel richtig lagern
WERTSCHÄTZUNG. Wer sich mit seinem Essen beschäftigt, der versteht, wie viel es Wert ist, und geht sorgsam mit Lebensmitteln um.
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Bauern bleibt immer weniger
WERTSCHÖPFUNG. Eine aktuelle Studie enthüllt: Der Anteil der Landwirtschaft an der Wertschöpfungskette „Agrargüter“ sinkt. Handel und Dienstleister freuen sich dagegen
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Ein „Plutzer“ für alle Fälle?
Kaum ein Gemüse bietet eine solche Fülle an Farben, Formen und Größen wie der Kürbis, auch Plutzer genannt. Da wäre
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Essen für das Gehirn
ERNÄHRUNG. Lebensmittel nehmen nicht nur Einfluss auf die körperliche Gesundheit, sondern auch auf geistige Fähigkeiten sowie die Psyche des Menschen.
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Geküsst von der Flamme
ERNÄHRUNG. Der Erfolg einer Grillerei hängt wesentlich von der Qualität der Rohprodukte ab. Daher sollten nur regionale, saisonale und qualitativ
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Ein echter Brenner
ERNÄHRUNG. Kren ist ein fixer Bestandteil des Osterfestes.Die Wurzel verfeinert Speisen und besitzt zudem antivirale und entzündungshemmende Eigenschaften. Kren gibt
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Glücksbringer im Essen?
ERNÄHRUNG. Menschliche Emotionen sind Resultat eines komplexen Zusammenspiels von Nerven, Hormonen und Botenstoffen. Die Bausteine hierfür werden vielfach über die
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