Kaviar aus dem Steyr Tal
Helmut Schlader ist einer von zwei Kaviar-Produzenten in Österreich. Die Störe, die er am Rande des Nationalparks Kalkalpen hält, sind
Beitragsbild: Lust aufs Land/Cacha
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Lebensmittel & Ernährung
Rund ums Essen: Lust aufs Land lüftet Mythen, zeigt Trends auf und gibt Tipps für eine ausgewogene und gesunde Ernährung.
Wer bestimmt, was wir essen?
Regional – Lebensmittelversorgung und Ernährungspolitik zurück in die Verantwortung der Gemeindebürger bringen. Das will die Initiative „Ernährungsräte“ von Landesrat Max
Beitragsbild: Lust aufs Land/Fleischanderl
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Gemüse, Salz und Zeit: So geht fermentieren
Haltbar – Seit Jahrhunderten ist die Konservierungsmethode bekannt. Jetzt liegt „milchsauer eingelegtes Gemüse“ bei Selbermachern wieder voll im Trend. Und
Beitragsbild: Fotolia - ricka_kinamoto
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Erst das Eis macht den Sommer richtig gut
Genießen – Wenn die Temperaturen an der 30-Grad-Marke kratzen und kurze Hosen die langen ersetzen, ist der Sommer da? Nein,
Beitragsbild: Lust aufs Land / Pichler
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Essen aus der Trickkiste
LEBENSMITTEL – Es ist nicht immer drin, was draufsteht: Wer sich kritisch mit dem Angebot im Supermarkt auseinandersetzt, kommt früher
Beitragsbild: Fotolia - KORTA
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Wasser ist nicht gleich Wasser
ERFRISCHUNG – Die Qualität des heimischen Trinkwassers ist gut. Der Unterschied zwischen Leitungs- und Mineralwasser liegt neben der Mineralisierung vor
Beitragsbild: Fotolia - kieferpix
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Dem Palmöl auf der Spur
Ernährung – Das billige Fett aus den Tropen ist das neue Gold der Lebensmittelindustrie. Es gibt kaum noch Produkte, in
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Des Österreichers liebstes Getränk
Bier gehört zur heimischen Kultur dazu. Die Auswahl an Sorten und Brauereien beeindruckt. Die Österreicherinnen und Österreicher lieben ihr Bier:
Beitragsbild: Fotolia – kishivan, Okea
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Die Kraft liegt in der Wurzel
Winterliches Wurzelgemüse bereichert die Speisekarte und ist gut zu lagern. In der kalten Jahreszeit hat Wurzelgemüse Saison. Die essbaren Speicherwurzeln
Beitragsbild: Fotolia - ji_images
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