Augen auf beim Kauf
GENAU GESCHAUT. Im Supermarkt gibt es viele fragwürdige Produktpreise sowie dreiste Schmähs und irreführende Angaben der Lebensmittelhersteller. Lust aufs Land
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Genau geschaut
Was Schinken besonders macht
GENAU GESCHAUT. Nach einer langen Fastenzeit ist die Freude auf den Osterschinken groß. Aber was ist Schinken eigentlich, wie wird
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Bittere Lügen des süßen Honigs
Täuschung – In China wird Honig vermutlich gefälscht. Auch nach Österreich können derartige Produkte gelangen. Honig gilt als Naturprodukt schlechthin.
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E-Nummern – zweifelhafter Nutzen
Zusatzstoffe – Damit Lebensmittel länger halten, appetitlicher aussehen, sich besser verarbeiten lassen, intensiver schmecken oder eine bestimmte Konsistenz bekommen, werden
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Fertigteige: Am Keksteller unerwünscht
Die vermeintliche Zeitersparnis bekommt einen üblen Beigeschmack, wenn man bedenkt, welche schädlichen Stoffe industriell hergestellte Ware beinhalten kann. Wer in
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Kann denn Fleisch vegan sein?
In jedem Supermarkt sind sie zu finden. Veggie-Burger und Tofu-Schnitzel erobern die Regale. Was drin ist und was an ihren
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Essen aus der Trickkiste
LEBENSMITTEL – Es ist nicht immer drin, was draufsteht: Wer sich kritisch mit dem Angebot im Supermarkt auseinandersetzt, kommt früher
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Dem Palmöl auf der Spur
Ernährung – Das billige Fett aus den Tropen ist das neue Gold der Lebensmittelindustrie. Es gibt kaum noch Produkte, in
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Essen „außer Haus“: Was landet auf unseren Tellern?
Herkunft – Woher das Essen stammt, bleibt bei Großküchen oft im Verborgenen. Eine Situationsanalyse. Michaela Bauer und Silke Mayer essen
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